DRINKS

* Michelada*: Raspadinha de limão  taiti, flor de sal,  cerveja pilsen

*Sex on Ipanema Beach*:  Laranja, cranberry, pêssego vodka

Borbulhante: Espumante Moscatel, caviar de morangos

Lady Frozen:  Melancia, morango, vodka

Rosamaria Martini: Maçã verde , abacaxi, alecrim, gin

CAIPIS SIGNATURE

Liquid / Tiiv / Santo grau / Princesa Isabel

Pera, maçã verde, hortelã

Carmbola, maracujá e alecrin

Citrus mix,  mel de baunilha

Tangerina, limão siciliano, gengibre, pimenta biquinho

Morango, amora, manjericão

GIN TÔNICA

*Tonicaju*: Arapuru & caju

*Carioca*: Amazzoni & manjericão

*Jardim Botânico*: Virga & Camomila

JARRAS  1L

 

Vermelho Intenso : Cabernet Sauvignon, mix de frutas vermelhas, porto, soda e gelo de grapefruit

Caricot: Sauvignon blanc, abacaxi, maçã verde, uva, soda e gelo de maracujá

Tropical Rosé: Espumante rosé,  tangerina, laranja, caju, capim limão, gelo de coco,

 

 

SOFTIES

 

Refrigerantes

Água Mineral

Chá natural gelado ou quente

Água de Coco

CEVADAS

Stella Artois

Jeffrey Witbier

Dom Pedro Helles

Dom Casmurro IPA

NATURAIS

Abacaxi, pêssego, capim-limão

Melancia, gengibre, água de coco

*Limonada suiça*

Uva verde, maçã verde

Tangerina, morango

 

 

ESPUMANTES & CHAMPAGNES

 

Batalha Nature / Campanha Gaúcha

Lírica Crua Hermann / Serra Gaúcha

LHZ /  Vale dos Vinhedos
Adolfo Lona Sylvia / Garibalde

Cave Geisse Terroir Nature / Pinto Bandeira

BRANCOS

Matiz Alvarinho / Pinheiro Machado

Casa Agora Rose / Pinto Bandeira

Vinhética S/  Blanc (Não filtrado) / Campanha Gaúcha

Arancione  Villagio Conti / São Joaquim

Don Abel Chardonnay / Serra Gaúcha

Quiron Cattacini  / Bom Retiro

Vinha Unna Terroir Ancestral / Pinto Bandeira

Selvaggio D´Manny Sauvignon Blanc

TINTOS

 

Cristofoli Sangiovese / Bento Gonçalves

Gamay Capoani / Bento Gonçalves

Villagio  Conti Tutto / São Joaquim

Luiz Porto Cabernet Sauvignon / Cordislandia

La Jovem Syrah / Altos Montes

Aracuri Collector Merlot / Campos de Cima

Habitat Pinot Noir  / Caxias  do Sul

Dom Giovanni Cabernet Franc / Bento Gonçalves

Guaspari Vista da Mata / Espírito Santo Pinhal

Imortali Santa Augusta / Água Doce

SOBREMESA

 

Limoncello da casa

$ 26

Pão de fermentação natural e manteigas

Chips de mandioca, manteiga de garrafa

$ 48

Caprese 7.0

3 x atum

 

Vieiras, iogurte, maracujá

 

Carpaccio, foie, anchovas

$ 78

Ravioli chinês de rabada, creme de queijos

Piamontese 2.0

Picadinho - desde 2003

Cardoncello, creme de baroa, café

$ 88

Cavaquinha, abóbora, requeijão

O novo arroz de bacalhau

Polvo, purê Robuchon, aioli de linguiça

Peixe do dia, vatapá, farofa de quiabo

$ 210 - PASSEIO IRAJÁ 8 ETAPAS

$180 - EXPERIÊNCIA 5 ETAPAS

$150 - EXPERIÊNCIA 3 ETAPAS

OS MENUS COMPOSTOS DEVEM SER DE MESMO FORMATO PARA A MESA TODA

SOBREMESAS $28,00

BOLO DE BRIGADEIRO DO IRAJÁ

MANGA, MARACUJÁ, MANJERICÃO

AIPIM, DOCE DE LEITE & COCO

SUSPIRO, MARSHMALLOW, FRUTAS VERMELHAS

PISTACHE, BANANA, GIANDUIA

 

 

 

 

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